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| 搜尋參考資料: 1.餐飲安全與衛生 - books.gotop.com.tw books.gotop.com.tw/v_AEE017000 Chapter1 緒論 第一節 學習目的、定義與範圍 第二節 食品「安全」觀念之探討 第三節 法令規章與餐飲衛生 https://tw.mall.yahoo.com/item/餐飲安全與衛生-第二版... 第一節 餐飲安全與衛生相關法規 第二節 衛生標準 參考書目 課後學習評量 附錄 附錄一 食品安全衛生管理法 附錄二 ... https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20060918000011KK08622
9/18/2006 · 餐飲安全與衛生 有誰知道... 餐飲安全與衛生所規範的範圍是啥?!.. 可跟我說ㄇ??... 謝嚕~ 追蹤 . 2 個解答 2. 檢舉 ... www.wunan.com.tw/bookdetail.asp?no=8866 5BC4_餐飲安全與衛生. 餐飲安全與衛生 Food & Beverage Santation and Safety www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014120048185 餐飲安全與衛生(第二版)－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! |
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詳細資料ISBN：9789571167831 規格：平裝 / 216頁 / 19 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書從餐飲安全與衛生的基礎知識談起，論及基礎微生物，食物中毒，食物腐敗與貯藏，洗淨消毒與殺菌，餐具的清洗管理，安全與衛生教育工作，最後則是餐廳廚房的衛生與安全管理等部份。 |
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資料來源：博客來
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