成功VS.失敗，完美麵包製作書：配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤，搞懂關鍵步驟，抓出失敗問題，解決製作疑惑！

售價:221


搜尋參考資料:
1.金石堂網路書店－中文書籍－烘培/點心－麵包/吐司
www.kingstone.com.tw/book/book_class.asp?class_id=FJA

| 下一頁 » 吳寶春的麵包祕笈：27年功夫‧34道麵包食譜大公開 吳寶春著 遠流 出版 2014/10/1出版. 世界麵包冠軍師傅 吳寶春首 ...

2.博客來-給新手的天然發酵麵包手記：從自製天然酵母開始，會呼吸的好麵包
www.books.com.tw/products/0010614963

韓國最年輕的烘焙師傅高上振 寫給初學者的第一本天然發酵麵包食譜 20種天然酵母x 62種健康麵包 養酵母、揉麵團、細心慢做，

3.博客來-名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120 …
www.books.com.tw/products/0010472821

120分鐘DVD完整詳細的從麵粉→麵團→發酵→分割→整型到烘烤，影像完整收錄野上師傅不藏私的手法與技巧。 天然酵母＝無 ...

arrow
arrow
    全站熱搜

    q170dbb 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄

    歷史上的今天
    ▲top

    留言列表 留言列表

    禁止留言