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| 搜尋參考資料: 1. www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271199545 烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! www.books.com.tw/products/0010697872 書名：法國主廚的甜點工作坊：70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點，原文名稱：Les Ateliers de MasterChef，語言：繁體中文，ISBN ... www.books.com.tw/products/0010517119 書名：第一次做蛋糕和麵包：最詳盡的1,000個步驟圖，讓新手一定成功的130道手作點心，語言：繁體中文，isbn：9789866029011 ... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271127272 圖解烘焙的原理【增修版】(附防水書套),作者:金永模,出版社:不求人文化,isbn:9789869086981 iguang.tw/channel/hot/article 熱門情報,，網友最推薦的情報精選 - 愛逛街 |
詳細資料ISBN：9789865898373 叢書系列：烘焙屋系列 規格：平裝 / 128頁 / 21 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介4大類型×8種技法×54款私房創意造型獨特造型 吸睛度皆100%的蛋糕甜點 ．華麗感的餅乾，私房風味的蛋糕西點，單元主題示範教學，讓您習作零失敗。 ．裝飾自己來！實用裝飾技法圖解，輕鬆裝點特別節日的幸福滋味。 4大手作烘焙的圖解教學，將主題以最詳盡的技法示範，掌握製作重點，加以變化運用。 提昇技法層次；就完成的糕點以疊層、捲製成型的組裝變化；以及特色糕點高質感的造型裝飾。 完成糕點再組合裝飾，看似困難，其實跟著習做之後，比想像來得容易。只要將基底蛋糕製作好，再以簡單技法搭配，調合比例內餡，就可以有無限變化，無論可愛的、華麗的、典雅的，或是依季節、特別日子延伸的專屬造型，都是節慶、聚會，或是自己享用的獨家創意。 另外，各式內餡、不用烘烤小點心，以及超質感的造型與包裝，讓誘人香甜的多種口味，超乎想像的繽紛創意，帶您享受搭配運用的樂趣，ENJOY歡樂時光。 本書特色 ◆滋味豐富的品項！口感餅乾、創意蛋糕、特色甜點、吸睛的裝飾糕點，別出心裁的創意甜點，一本在手全部擁有。 ◆多樣造型技法分享！蛋糕捲法、層疊組合、擠花手法，各類裝飾的基本技巧全圖解。 ◆多元應用的技巧教學！單元主題的基礎示範，掌握製作重點，輕鬆創意玩烘焙。 ◆口味變化的內餡、免烘烤的小點心，簡簡單單也能增添烘焙的無限樂趣。 |
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資料來源：博客來
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